SODA est une boisson gazeuse, une série télé, mais au Costa Rica, le SODA est également un petit restaurant typique et familial. C’est le moyen idéal pour découvrir la cuisine locale à des prix abordables. Les plats sont cuisinés à la demande, alors même si quelquefois c’est un peu long, c’est toujours délicieux. Nous n’avons jamais été déçus. Et pour les plus pressés, beaucoup proposent un buffet.
Les 2 plats que vous trouverez dans chaque SODA
Le Gallo Pinto
C’est LE petit-déjeuner costaricain : c’est un mélange de riz et de haricots rouges ou noirs, servi avec des œufs brouillés, des bananes frites, des tortillas ou des toasts et du fromage.
Le Casado
Le plat typique : toujours la même base, un mélange de riz et de haricots rouges ou noirs, mais dans lequel sont ajoutés au choix, du bœuf, du poulet ou du poisson, quelques petits légumes et qui est servi avec des plantains frites et une petite salade.
Il y a bien sur d’autres plats comme des fajitas, des burritos… Et on a pu trouver dans certains des Patacones.
Ce sont des plantains frites, servies avec du guacamole, du pico de gallo (une sauce faite à partir de tomates fraîches), du fromage et frijoles refritos (une purée de haricots noirs froide).
Un SODA n’est pas un SODA si vous ne trouvez pas sur la table…
Un pot de Chileras faits maison, qui sont des petits légumes épicés au vinaigre…
…et une bouteille de sauce Lizano Salsa. Nous n’avons pas trouvé un nom plus spécifique, mais si vous demandez de la « Salsa », ils vous amèneront cette bouteille. Et c’est leur assaisonnement ! Elle a un goût sucré-fumé indéfinissable, très particulier, mais la goûter, c’est l’adopter.
Que boire avec tout ça
En ce qui concerne les boissons, les SODAS proposent un éventail de jus de fruits frais. Il est très commun d’avoir un jus pendant son repas à la place de l’eau. Et comme toujours, les jus sont faits à la demande et sont délicieux. Mais bien sûr, on trouve également de l’eau et des sodas.
Pour conclure
Les SODAS sont à fréquenter le plus souvent possible. La nourriture est très bonne, abordable, et nous avons toujours été très bien servis. Ce qui n’a pas toujours été le cas dans les restaurants plus « touristiques ».